Ростбіф У Гірчично-Бальзамічному Маринаді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Ростбіф у гірчично-бальзамічному маринаді наповнює кухню ніжними ароматами гірчиці та легкої кислинки бальзамічного оцту. Соковита яловичина переконливо поєднує пряний маринад із тонким м’ясним смаком. Кожен шматочок залишається ніжним усередині з апетитною скоринкою зовні, додаючи урочистості будь-якому обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії394
-
Протеїни33
-
Жири29
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Використовуйте м’ясний термометр — це гарантія ідеальної текстури ростбіфу. Перед запіканням обов’язково дайте м’ясу прогрітися до кімнатної температури: так воно пропечеться рівномірно, без втрати соковитості.
Змішати всі інгредієнти для маринаду
Змастити яловичину (кострець, спинна частина або огузок) з усіх боків маринадом і помістити в жароміцний посуд. Поставити м'ясо в прохолодне місце (можна в холодильник) на 1:00 маринуватися
Після вказаного часу за годину до запікання внести м'ясо на кухню і залишити на робочій поверхні доходити до кімнатної температури.
Духовку розігріти до 180 °С.
Вставити яловичину в духовку і пекти 15 хвилин. Зменшити температуру до 160 ?С і пекти, поки температура всередині м'яса підніметься до 60 ° С, якщо користуєтеся термометром, близько 20 - 30 хвилин, для середньої стадії готовності (рожеве всередині), або 70 ° С близько 40 хвилин, для повної готовності.
Дістати ростбіф з духовки, перекласти на чисту тарілку і залишити на 20 хвилин відпочити. Щоб м'ясо не втрачало температуру дуже швидко, можна прикрити поверхню ростбіфу фольгою.
Після відпочинку м'яса ростбіф можна нарізати і подавати до столу
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ