Ростбіф З Соусом Із Портвейну
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ростбіф із соусом із портвейну – це гармонія ніжної гов'ядини та оксамитового соусу, сповненого глибини й благородства. Тонкий аромат чебрецю, розмарину й часнику проникає у м’ясо під час маринування, створюючи багатогранний смаковий профіль. Соус із портвейном, бальзамічним кремом та деміглясом дарує страві винну насолоду й вишукану солодкість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1928
-
Протеїни42
-
Жири87
-
Вуглеводи157
Інструкція приготування
Для ідеальної соковитості ростбіфу дайте м’ясу відпочити у фользі щонайменше 10 хвилин після запікання. Соус варто готувати на невеликому вогні: так портвейн розкриває складність свого смаку без різких нот алкоголю.
Вирізку зачистити від жил і плівок і обваляти в суміші солі, перцю, крупно нарізаного часнику, чебрецю та розмарину. Додати оливкову олію та бальзамічний крем і перемішати. Маринувати протягом 30 хвилин.
Мариновану вирізку разом із спеціями викласти на розпечену сковороду. Швидко та рівномірно обсмажити з усіх боків до золотистого кольору. Загорнути обсмажене м'ясо в чотири-п'ять шарів фольги, помістити на лист, наповнений до половини водою.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 14-18 хвилин.
Для соусу інгредієнти змішати, поставити на вогонь та випарувати наполовину.
Подавати ростбіф із соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ