Роли «Квіти»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Роли «Квіти» — це витончене поєднання ніжного омлету, соковитої червоної риби та свіжого огірка, загорнуте в рис і норі. Кожен шматочок нагадує весняний бутон. Легке накриття рисовим оцтом надає ніжної кислинки, а повітряна текстура омлету дивує своєю ніжністю. Ідеальна страва для особливих моментів вдома.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії291
-
Протеїни17
-
Жири7
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Щоби омлети були еластичними й не ламалися під час згортання, смажте їх на середньому вогні під кришкою. Для більш яскравого смаку замініть частину огірка авокадо або додайте трохи молодої зеленої цибулі.
Рисовий оцет нагріти в мікрохвильовій печі (до кипіння не доводити!), додати сіль та цукор, розмішати до повного розчинення та остудити.
Рис промити не менше 10 разів у холодній воді: за цей час він набере достатньо вологи.
Викласти рис у каструлю з товстим дном, залити 2 склянками води та поставити на сильний вогонь без кришки.
Коли рис тільки почне закипати, встановити вогонь на мінімум і варити 15 хвилин, потім зняти з плити, накрити каструлю рушником і закрити кришку.
Коли рис трохи охолоне, додати рисовий оцет із сіллю та цукром і перемішати.
Для приготування омлету змішати в мисці яйця, крохмаль, додати до смаку сіль.
Розігріту сковороду змастити олією і вилити половину яєчної суміші. Обсмажити омлет із двох сторін. Також приготувати другий омлет.
Обрізати омлети з двох країв: ширина омлета має бути такою самою, як ширина листа норі.
Рибу нарізати скибочками та викласти вугільні омлети, згорнути рулети.
Огірок нарізати довгими смужками. Лист норі покласти на бамбукову циновку.
Зверху викласти рис завтовшки приблизно 0,5 см, розподілити його по всій поверхні, трохи відступивши від одного краю.
На рис викласти три смужки огірка.
Між двома смужками огірка покласти рулет з омлету з рибою.
Акуратно згорнути рол і гострим ножем розрізати на шість-вісім частин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ