Різотто З Курячою Грудкою

Розвести в 50 мл окропу дрібку шафрану. Цибулю, часник дрібно порубати.

Обсмажити цибулю, часник, куряче філе на антипригарній сковорідці без олії. Всипати рис, додати вино та випарювати дві-три хвилини.

Влити настій шафрану та варити, постійно помішуючи. Доливати води у міру випарювання і постійно помішувати.

Усього рис має готуватися 17 хвилин. На 15 хвилині посолити і поперчити різотто, всипати тертий пармезан, перемішати і подавати.