Різотто З Курячою Грудкою

Часник - 1 зубчиків

Шафран - на кінчику ножа

Куряче філе - 500 г

Молотий чорний перець - за смаком

Біле сухе вино - 70 мл

Сир пармезан - 40 г

Рис арборіо - 120 г

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 1 штук

Інструкція приготування

1 Крок

Розвести в 50 мл окропу дрібку шафрану. Цибулю, часник дрібно порубати.

2 Крок

Обсмажити цибулю, часник, куряче філе на антипригарній сковорідці без олії. Всипати рис, додати вино та випарювати дві-три хвилини.

3 Крок

Влити настій шафрану та варити, постійно помішуючи. Доливати води у міру випарювання і постійно помішувати.

4 Крок

Усього рис має готуватися 17 хвилин. На 15 хвилині посолити і поперчити різотто, всипати тертий пармезан, перемішати і подавати.