Різотто з куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   У невеликій кількості олії обсмажуємо спочатку подрібнену цибулю, а потім додаємо дрібні шматочки порізаного курячого філе.

2. Крок 2

   Коли курка побіліє, кладемо в сковороду кубики жовтого перцю солодкого.

3. Крок 3

   Перемішуємо, готуємо кілька хвилин, потім додаємо шафран. У мене був не справжній шафран, а сафлор (іноді його продають під виглядом шафрану, але набагато дешевше). Цю спецію можна сміливо класти в досить великій кількості, але якщо є справжній шафран, краще покласти його.

4. Крок 4

   Всипаємо в сковороду рис, солимо, готуємо 2-3 хвилини.

5. Крок 5

   Додаємо вино невеликими порціями, продовжуючи помішувати. Коли вино вбереться, починаємо невеликими порціями вливати гарячий бульйон.

6. Крок 6

   Додаємо кукурудзу.

7. Крок 7

   Продовжуємо помішувати та вливати киплячий бульйон маленькими порціями.

8. Крок 8

   Коли рис буде майже готовий, спробуйте, чи достатньо солі, поперчіть.

9. Крок 9

   Натираємо пармезан, щоб наприкінці посипати готове різотто. Подаємо різотто гарячим, посипавши пармезаном.