Бурякове Різотто З Куркою

На оливковій олії обсмажити часник до прозорості, всипати рис і готувати 2-3 хвилини.

Влити біле вино і трохи випарувати. Влити частину бульйону та сік буряків, посолити, поперчити. Додати натертий буряк.

Зменшити вогонь і потроху додавати бульйон, перемішуючи рис щоразу, поки не дійде до стану аль денте.

У ємність для запікання розкласти гомілку.

Посолити, поперчити, посипати травами, покласти зубчики часнику, полити медом та олією.

Запікати при температурі 180 градусів хвилин 25-30 до золотистої скоринки.

Зняти різотто з|із| вогню, всипати пармезан, перемішати. Подавати з курячою гомілкою, прикрасивши паростками гороху.