Бурякове Різотто З Куркою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Бурякове різотто з куркою — це гармонія ніжного рису, просоченого овочевим бульйоном та буряковим соком, і ароматної курячої гомілки, запеченої з медом та прованськими травами. Витонченості страві надає тонка нота пармезану, а свіжість страви завершується паростками гороху. Це поєднання кольорів, текстур і глибини смаку створює справжню гастрономічну насолоду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії199
-
Протеїни13
-
Жири7
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Щоб добитися шовковистої текстури різотто, додавайте бульйон невеликими порціями й постійно помішуйте рис. Буряковий сік варто підливати на середньому етапі — так барва буде насиченою, а аромат залишається ніжним.
На оливковій олії обсмажити часник до прозорості, всипати рис і готувати 2-3 хвилини.
Влити біле вино і трохи випарувати. Влити частину бульйону та сік буряків, посолити, поперчити. Додати натертий буряк.
Зменшити вогонь і потроху додавати бульйон, перемішуючи рис щоразу, поки не дійде до стану аль денте.
У ємність для запікання розкласти гомілку.
Посолити, поперчити, посипати травами, покласти зубчики часнику, полити медом та олією.
Запікати при температурі 180 градусів хвилин 25-30 до золотистої скоринки.
Зняти різотто з|із| вогню, всипати пармезан, перемішати. Подавати з курячою гомілкою, прикрасивши паростками гороху.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ