Різотто-Бургер
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Різотто-бургер — це несподіване поєднання італійської класики та культури вуличної їжі. Дві рум’яні запечені котлетки з ароматного різотто огортають соковиту м’ясну котлету, освіжаючі овочі та ніжний соус із часником. Завдяки ементалю страва має глибокий вершковий смак, а кожен шар розкриває нову текстуру, створюючи незабутнє гастрономічне враження.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії736
-
Протеїни35
-
Жири40
-
Вуглеводи54
Інструкція приготування
Для котлеток з різотто використовуйте тільки добре остиглу масу — так вони збережуть форму під час запікання. Експериментуйте з сиром: ементаль можна замінити на грюйєр або пармезан для більш виразного смаку.
На сковороді розігріти масло|мастило| і обсмажити в ньому до м'якості дрібно|мілко| нарізану цибулю. Всипати рис перемішати так, щоб він просочився олією, влити вино і випарувати його, посолити.
Влити половину окропу і готувати, помішуючи на середньому вогні. Після влити ополоник гарячого бульйону, дати йому вбратися, потім додати ще один, при цьому помішуючи. Продовжувати також, чекаючи, щоб рис набухав і вбирав рідину перед наступним додаванням порції бульйону 20 хвилин.
Додати тертий сир, паприку та поперчити. Після різотто остудити, додати|добавляти| яйця і перемішати. Деко застелити фольгою або пергаментом, змастити олією, за допомогою кулінарного кільця на ньому сформувати кружки з різотто. Запікати різотто в попередньо розігрітій до 200 ° С духовці 10-15 хвилин, до рум'яної скоринки.
Змішати свинячий і яловичий фарш, додати яйце, дуже дрібно нарізану половинку цибулини, сіль і перець. Сформувати котлети, трохи більшого розміру ніж котлетки з рису та обсмажити на сковороді з додаванням олії, з двох сторін до рум'яної скоринки.
Сформувати бургер у такому порядку: рисова котлета, лист салату, часниковий соус, м'ясна котлета, часниковий соус, нарізані слайсами помідори та огірки, нарізаний тонкими півкільцями червона цибуля, рисова котлета.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ