Рисовий Суп З Куркою

Декілька разів промити рис, висипати в каструлю з водою і довести до кипіння. Варити на повільному вогні, поступово додаючи воду в міру її википання, щоб рис став кашоподібним і залишилося приблизно 1,5 літра води.

В іншій великій каструлі нагріти олію та посмажити подрібнений часник та корінь імбиру. Додати курку, порізану на невеликі шматочки, перець та рибний соус. Смажити, доки курка не буде готова. Додати цибулю, рис разом із водою, у якій він варився, добре перемішати та варити ще кілька хвилин.

Перед подачею вмішати нарізані коріандр та цибулю-шалот.