Риба В Пивному Тесті З Хрусткими Чіпсами

Просійте борошно у миску. Поступово додавайте пиво, постійно перемішуючи, до м'якого тесту. Накрийте та відставте убік.

Поріжте картоплю на невеликі скибочки і замочіть у холодній воді на 10 хвилин. Добре висушіть. Наповніть глибоку сковороду або каструлю на третину олією та добре розігрійте. Смажте картопля 4-5 хвилин, або до золотистого кольору. Перекладіть на паперовий рушник.

Обваляйте рибу в кукурудзяному борошні, потім зануріть у тісто і струсіть зайве. Смажте в маслі 5-7 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Викладіть на паперовий рушник. Потім перекладіть в трохи розігріту духовку, щоб зберігати рибу теплою. Знову розігрійте олію і викладіть картоплю на 1-2 хвилини до хрумкого стану. Обсушіть паперовим рушником.

Подавайте з часточками лимона.