Реберця Барбекю

Свинячі ребра замаринувати. Для цього змішати вино, томатну пасту, мед, соєвий та вустерширський соус. Обмазати пастою ребра, що вийшла.

Імбир очистити від шкірки та нарізати пластинами. Кинути його в маринад до ребрів. Туди додати розмарин. Прибрати ребра в холодильник на 2 години (чим довше, тим краще, але якщо у вас вже гості на порозі або голод мучить нещадно, тоді можна залишити м'ясо на півгодини - воно просочиться).

Розтопити вершкове масло, додати оливкове. Нарізати дрібно часник і обсмажити пару хвилин. Ребра вийняти з маринаду та додати до часнику. Маринад не зливайте!

Обсмажити реберця до золотистої скоринки, викласти на блюдо. У сковорідку вилити маринад і дати йому "забулькати" (не більше хвилини тримати на вогні). Соус окремо подавати. М'ясо прикрасити петрушкою.