Ребра Теляти Black Angus

Ребра замаринувати в морській солі, перці, олії та розмарині на 1 годину. Потім покласти ребра в каструлю, залити холодною водою та поставити на плиту. Після закипання варити ще 1:00. Потім прибрати з вогню і залишити остигати у воді (вода повинна охолонути повністю).

Приготувати глазур: розігріти мед у сотейнику і додати до нього чебрець, 3 г дрібно рубаного часнику та тертий корінь імбиру. Постійно помішуючи дати часнику трохи підсмажиться. Потім запровадити соєвий соус і добре перемішати до однорідної маси. Уварювати 5 хвилин|мінути| і зняти з вогню.

Готові ребра кімнатної температури посолити та поперчити, обсмажити на сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Зняти із плити.

Кенійську квасолю обсмажити на олії з додаванням солі, дрібно рубаного часнику та соку лайма.

Готові ребра викласти на тарілку, змастити глазур'ю. Поруч викласти обсмажену квасолю. Подавати із соусом Сацебелі.