Ребра Bbq

Свинячі ребра розділити на чотири порції, натерти сіллю та меленим перцем, змастити олією і обсмажити на грилі чи сковороді.

Перекласти на сотейник. Додати часник та перець горошком. Окремо змішати 200 г соусу барбекю, оцет і півтора літри води. Залити цією сумішшю ребра, довести до кипіння і готувати під кришкою на повільному вогні близько години (або навіть довше), так щоб у результаті під час перевірки м'ясо легко відокремлювалося від кісток. Залишити ребра остигати в рідині, знявши сотейник із плити.

Після цього ребра потрібно вийняти, а з маринаду акуратно зняти жир.

Уварити маринад до консистенції густого соусу, додавши до нього соус, що залишився, барбекю.

Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити ребра готовим соусом і відправити до духовки на п'ять-сім хвилин.

Подавати ребра, наприклад, з гострими маринованими перчиками.