Равіолі З Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Равіолі з грибами – це гармонійне поєднання еластаного тіста та ніжної грибної начинки з печериць і сушених білих грибів. Аромат естрагону й чебрецю плавно розкривається разом із вершковим сиром філадельфія. Соковитість начинки та тонке тісто створюють особливу текстуру, перетворюючи страву на справжню кухонну насолоду для особливих вечорів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії694
-
Протеїни32
-
Жири33
-
Вуглеводи70
Інструкція приготування
Розкачуючи тісто, дбайливо присипайте його борошном і не поспішайте – тонкість заготовки робить равіолі ніжними. Для більш насиченого смаку додайте до начинки трохи тертого пармезану або краплю трюфельної олії.
Приготувати начинку для равіолі: нарізати цибулю-шалот і обсмажити з часником на слабкому вогні. Додати нарізані печериці, попередньо замочені, нарізані білі гриби, естрагон та чебрець. Гасити до готовності.
Дати охолонути. Додати сир філадельфія, перемішати та посолити.
Зробити поглиблення у борошні. Вилити туди яйце, жовтки та олію, посолити та замісити тісто, при необхідності змочити водою.
Закрити тісто плівкою та залишити на 1 годину в холодильнику.
Розкачати тісто якомога тонше і зробити пасту на свій смак (це можуть бути равіолі або тальятелле з грибами).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ