Рататуй за рецептом Азбуки Смаку

Як приготувати

1. Крок 1

   Свіжі овочі вимити, видалити плодоніжки та насіння.

2. Крок 2

   Баклажан, кабачки, помідори нарізати тонкими кружальцями.

3. Крок 3

   Болгарський перець нарізати дрібними кубиками. часник і цибулю дрібно нарізати. відокремити листочки базиліка та чебрець від стебла та подрібнити.

4. Крок 4

   Поставити сковороду з оливковою олією на вогонь. додати нарізану цибулю, перець, часник і готувати до м'якості приблизно 15 хвилин. додати консервовані томати, подрібнені базилік і чебрець, сіль, чорний перець за смаком і тушкувати на середньому вогні ще 10 хвилин.

5. Крок 5

   У круглу форму укласти баклажан, помідор та кабачок, чергуючи за кольором: світлий, темний, світлий. посолити, поперчити до смаку. збризкати оливковою олією. додати соус, що вийшов, з цибулі, перцю і помідорів у форму до овочів. запікати овочі в розігрітій до 200 °С духовці 30 хвилин.