Рататуй За Рецептом Азбуки Смаку
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рататуй в авторському виконанні — це гармонія ніжних баклажанів, солодких перців і кабачків, запашного свіжого базиліку та чебрецю. В овочах переплітаються яскраві літні смаки, які підкреслює томатний соус з часником та оливковою олією. Завдяки кольоровому укладанню кружалець страва виглядає святково й створює затишну атмосферу родинного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії493
-
Протеїни13
-
Жири28
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Для більш насиченого аромату завжди додавайте листочки базиліку наприкінці приготування соусу, а частину овочів злегка просушіть паперовим рушником перед запіканням — так рататуй вийде особливо ніжним, без зайвої вологи.
Свіжі овочі вимити, видалити плодоніжки та насіння.
Баклажан, кабачки, помідори нарізати тонкими кружальцями.
Болгарський перець нарізати дрібними кубиками. часник і цибулю дрібно нарізати. відокремити листочки базиліка та чебрець від стебла та подрібнити.
Поставити сковороду з оливковою олією на вогонь. додати нарізану цибулю, перець, часник і готувати до м'якості приблизно 15 хвилин. додати|добавляти| консервовані томати, подрібнені базилік і чебрець, сіль|соль|, чорний перець за смаком і тушкувати на середньому вогні ще 10 хвилин|мінути|.
У круглу форму укласти баклажан, помідор та кабачок, чергуючи за кольором: світлий, темний, світлий. посолити, поперчити до смаку. збризкати оливковою олією. додати соус, що вийшов, з цибулі, перцю і помідорів у форму до овочів. запікати овочі в розігрітій до 200 °С духовці 30 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ