Рататуй З Цукіні Та Баклажаном
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії59
- Протеїни3
- Жири0
- Вуглеводи12
Інструкція приготування
Баклажан та цукіні не повинні бути надто великого розміру. Вибираючи баклажан, звертайте увагу на його живець, якщо він сухий, то баклажан не свіжий, а колір баклажану повинен бути темно-фіолетовий, такий баклажан не гіркуватиме. Обидва овочі можна не очищати від шкірки. Так само важливо нарізати всі інгредієнти приблизно однакового розміру, що сприятиме їхньому рівномірному прожарюванню. Солити страву краще наприкінці.
Наріжте всі овочі великими кубиками.
На добре розігрітій сковороді підсмажте на маслі зубчики часнику до появи запаху, а потім заберіть їх.
Викладіть баклажани і потримайте їх на вогні 1-2 хвилини - не лякайтеся, якщо вони вберуть все масло. Потім додайте цукіні і також посмажте їх 1–2 хвилини, постійно помішуючи.
Потім додайте болгарський перець і цибулю і продовжуйте помішувати.
Буквально за хвилину додайте помідор (він може бути м'яким, так буде навіть краще) і петрушку.
Посоліть і смажте ще трохи до готовності.