Розсольник З Яловичою Грудинкою

Яловичу грудинку нарізати поперек волокон на невеликі шматочки, залити холодною водою і варити близько 30 хвилин.

Потім опустити в бульйон очищену і нарізану картоплю.

На оливковій олії пасерувати дрібно нарізані моркву та цибулю, опустити в киплячий бульйон разом із лавровим листом та солоними огірками, нарізаними соломкою, проварити 10 хвилин.

До розсольника подати дрібно нарізану зелень петрушки чи кропу.