Промитих раків покласти в каструлю, додати нарізані моркву та цибулю, зелень петрушки, кріп, лавровий лист, сіль.
Залити 4-5 склянками окропу та варити 10 хвилин.
Подавати раків на стіл у каструлі разом із відваром чи перекласти у глибоку миску і залити відваром разом із корінням.