Рагу З Кролика З Сиром Стракіно

Очистити та нарізати всі коренеплоди середнім кубиком приблизно 1x1 см і перекласти у форму для запікання.

Додати цукор і олію, перемішати і поставити запікатися при температурі 200 градусів на 10–15 хвилин до стану аль денте.

Поки готуються овочі, нарізати кубиками філе кролика та обсмажити до золотистої скоринки на сковороді.

Додати до кролика демігляс, вершкове масло, овочевий бульйон, часник та чебрець. Згасити.

Коли кролик стане м'яким, додати борошно та овочі, перемішати, посолити та поперчити.

Подавати рагу порційно: покласти в сковороду 300 грам рагу, зверху посипати сиром і поставити в шафу на 6-7 хвилин при температурі 200 градусів. Прикрасити рубаною петрушкою.