Рагу з кролика з сиром стракіно

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистити та нарізати всі коренеплоди середнім кубиком приблизно 1x1 см і перекласти у форму для запікання.

2. Крок 2

   Додати цукор і олію, перемішати і поставити запікатися при температурі 200 градусів на 10–15 хвилин до стану аль денте.

3. Крок 3

   Поки готуються овочі, нарізати кубиками філе кролика та обсмажити до золотистої скоринки на сковороді.

4. Крок 4

   Додати до кролика демігляс, вершкове масло, овочевий бульйон, часник та чебрець. Згасити.

5. Крок 5

   Коли кролик стане м'яким, додати борошно та овочі, перемішати, посолити та поперчити.

6. Крок 6

   Подавати рагу порційно: покласти в сковороду 300 грам рагу, зверху посипати сиром і поставити в шафу на 6-7 хвилин при температурі 200 градусів. Прикрасити рубаною петрушкою.