Теплий вінегрет
Теплий вінегрет розкриває природну солодкість пастернаку, топінамбуру, батату й гарбуза, доповнених соковитою морквою та буряком. Легка заправка на основі олії з виноградних кісточок, діжонської гірчиці та меду додає глибини смаку й вишуканої ароматики. Ідеальна страва для душевної вечері чи святкового обіду.
Як приготувати
Порада
Коренеплоди нарізайте рівними шматочками — так вони пропечуться однаково. Перед подачею підігрійте вінегрет: тепла заправка краще розкриє солодовий аромат овочів і підкреслить їх ніжну текстуру.
-
Крок 1
Всі коренеплоди очистити, нарізати рівними кубиками і запікати до стану аль денте.
-
Крок 2
Приготувати заправку. Змішати олію виноградної кісточки, винний оцет, дижонську гірчицю, мед до однорідного стану. Приправити меленим перцем.
-
Крок 3
Заправити салат. Подавати у тарілці або в печеному гарбузі.
Поживна цінність
- Калорії
- 446 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 31 г
- Вуглеводи
- 38 г
