Салат З Фарро Та Запеченим Буряком

Поки запікається буряк, приготуйте фарро. Викладіть крупу в каструлю середніх розмірів разом із водою, де вона замочувалась, і доведіть до кипіння. Додайте сіль до смаку, закрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте 45-60 хв, доки зерна не почнуть розвалюватися. Зніміть із плити і дайте настоятися 15 хвилин. Злийте воду у чашу.

Поки готується фарро, приготуйте оцтове заправлення. Змішайте віночком обидва оцту, сіль, часник та гірчицю. Додайте обидві олії. Вилийте на велику сковороду, додайте фарро і кілька столових ложок води, що залишилася після варіння.

Очистіть і наріжте буряк, додайте разом із травами та фісташками. Помішуйте на середньому вогні, поки|доки| суміш не прогріється, і подавайте на стіл зі шматочками фета за бажанням.