Овочевий Салат Із Грінками

Розігрійте духовку до 180˚C. Змішайте масло, вершкове масло, чебрець і часник у невеликій мисці. Розподіліть хліб на великій деко з бортиками і збризкайте масляною сумішшю. Перемішайте, просочуючи хліб олією, приправте сіллю та перцем.

Запікайте, зрідка помішуючи, до золотистого кольору і висихання грінок протягом 20-22 хвилин. Дайте охолонути.

Можна приготувати наперед: грінки можна приготувати на 1 день раніше. Зберігати їх слід у закритому посуді при кімнатній температурі.

Змішайте масло, оцет, гірчицю та часник. Додати 2 ч. л. естрагону; приправте сіллю та перцем.

Помістіть у велику миску радикьо, фенхель, буряк, ріпу та салат, змішайте. Збризкайте соусом; приправте сіллю та перцем.

Додайте грінки та насіння гранату, змішайте. Подавайте, сервірувавши естрагоном.