Салат Із Печених Овочів Із Соліннями Та Грибами

Розігріти духовку до 200 градусів.

Картопля, морква, буряк промити, просушити паперовим рушником і загорнути у фольгу.

Відправити в духовку і випікати до готовності приблизно 1-1,5 години.

Готові овочі остудити, очистити та нарізати довільно.

Розігріти сковороду, додати олію і злегка обсмажити овочі на сковороді. Відкинути на серветку.

Гарбуз нарізати шматочками довільно, обсмажити на олії і відкинути на серветку.

Гриби солоні нарізати шматочками довільно, додати дрібнонарізану кримську цибулю і зелену цибулю, нерізану пір'ям. Посолити і поперчити до смаку.

Приготувати соус. Змішати два види гірчиці, додати оцет, мед. Посолити, поперчити та додати цукор за смаком. Перемішати і влити тонким струмком ароматне масло, постійно помішуючи до стану однорідного соусу.

Зелений горошок залити окропом і відставити убік.

Змішати усі інгредієнти. Додати квашену капусту та заправлені гриби.

Солоні огірки нарізати шматочками довільно і відправити салат.

Туди відправити бланшований зелений горошок. Додати сіль та цукор, прикрасити кропом.

Подавати.