Вінегрет Із Зеленим Горошком Та Солоними Огірками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вінегрет із зеленим горошком та солоними огірками вражає гармонією свіжості та яскравості. Поєднання соковитої бурякової солодкості, ніжної моркви, хрустких солоних огірків і квашеної капусти дарує страві виразний характер. Завдяки лимонному соку й делікатній рослинній олії салат набуває особливої легкості та свіжого аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії330
-
Протеїни7
-
Жири23
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Щоб підкреслити кожен смак, додайте лимонний сік уже після змішування овочів і залиште вінегрет постояти в холодильнику. Читайте етикетку на огірках: ідеально пасуватимуть ті, що мають характерний легкий смак без зайвої оцтової гостроти.
Буряк вимити, відварити в шкірці 30-40 хвилин. Остудити, очистити та нарізати дрібними кубиками.
Картоплю та моркву вимити, відварити в мундирі. Остудити, очистити та нарізати такими ж дрібними кубиками.
Закип'ятити воду. Горошок опустити в окріп, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини. Воду злити.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Змішати буряк, моркву, картоплю, горошок та цибулю. Видавити лимонний сік. Додати у вінегрет з горошком сіль та олію. Перемішати.
Якщо є – додати нарізані солоні огірки та капусту.
Витримати вінегрет із горошком у холодильнику 2–3 години. Подавати холодним.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ