Вінегрет із зеленим горошком та солоними огірками

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк вимити, відварити в шкірці 30-40 хвилин. Остудити, очистити та нарізати дрібними кубиками.

2. Крок 2

   Картоплю та моркву вимити, відварити в мундирі. Остудити, очистити та нарізати такими ж дрібними кубиками.

3. Крок 3

   Закип'ятити воду. Горошок опустити в окріп, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини. Воду злити.

4. Крок 4

   Цибулю очистити і дрібно нарізати.

5. Крок 5

   Змішати буряк, моркву, картоплю, горошок та цибулю. Видавити лимонний сік. Додати у вінегрет з горошком сіль та олію. Перемішати.

6. Крок 6

   Якщо є – додати нарізані солоні огірки та капусту.

7. Крок 7

   Витримати вінегрет із горошком у холодильнику 2–3 години. Подавати холодним.