Вінегрет Із Запечених Овочів

Картоплю, моркву та буряк ретельно вимити, обсушити, збризкати рослинною олією. Загорнути кожен овоч у два-три шари фольги і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності (40-50 хвилин).

Готові овочі вийняти з духовки, дати повністю охолонути, після чого очистити і нарізати дрібними кубиками. Також нарізати солоні огірки та яблуко. Цибулю дрібно нарізати.

У глибоку миску скласти всі нарізані інгредієнти, додати капусту та зелений горошок, посолити, заправити олією, перемішати та подавати.