Вінегрет із запечених овочів із квашеною капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву, картопля і буряк зварити до готовності, не перетравлюючи, наскільки можна, очистити від шкірки і нарізати кубиком зі стороною 5-6 мм. Можна також запекти всі ці овочі, загорнувши їх - кожен окремо у фольгу, попередньо сприйнявши олією. Запікати при температурі 200 градусів близько сорока хвилин. У цьому випадку овочевий смак стає більш опуклим та насиченим.

   

2. Крок 2

   Цибулю та солоні огірки нарізати кубиком удвічі меншим, ніж коренеплоди.

   

3. Крок 3

   Капусту нашаткувати тонкою короткою соломкою, так, щоб її було зручно замішувати в салат.

   

4. Крок 4

   Об'єднати всі компоненти, заправити олією, посолити, поперчити та перемішати.