Салат Із Зелені З Помідорами, Зеленою Цибулею Та Підсмаженою Гречкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Цей салат — легка і гармонійна комбінація свіжої зелені, соковитих помідорів та хрумкої підсмаженої гречки. Насичений аромат зеленого листя і зеленої цибулі тут поєднано з легкою, пряною заправкою на основі білого винного оцту й діжонської гірчиці. Окремий шарм салату надає підсмажена гречка, яка додає несподіваної текстури й теплоти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії103
-
Протеїни4
-
Жири4
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Щоб гречка була дійсно хрумкою, обсмажуйте її невеликими порціями й одразу викладайте на паперовий рушник. У якості зеленої основи сміливо комбінуйте шпинат, руколу чи мікс салатів — страва виходить ще цікавішою.
Готуємо просту заправку для салату: змішуємо до однорідної маси цибулю, часник, гірчицю, оцет винний, воду; солимо, перчимо. Заправку можна зберігати у холодильнику до двох тижнів.
Готуємо салат: у сковороду середнього розміру вливаємо оливкову олію та нагріваємо її на середньому вогні до появи бульбашок. У сковороду кладемо гречку і трохи підсмажуємо, постійно помішуючи, до появи аромату. Перекладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, солимо. Залишаємо гречку остигати.
У великій чашці змішуємо листя салату, помідори та цибулю. Посипаємо зверху кілька щіпок смаженої гречки і солимо. Виливаємо невелику кількість заправки і перемішуємо чистими руками, щоб листя салату вкрилося заправкою. Відразу подаємо. Використовуємо гречку, що залишилася, наприклад, як гарнір до інших страв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ