Заправка: ретельно змішайте у маленькій мисці перші шість інгредієнтів.
Салат: перемішайте селера, фенхель та яблуко у великій мисці. Додайте заправку, ретельно перемішайте.
Прикрасьте пармезаном. За бажанням можна додати ще олію фундука. Подавайте до столу.