Салат Із Кольорового Кіноа Зі Стручковою Квасолею Та Зеленню

Викладіть кіноа в сито і промийте під холодною водою. Помістіть у невелику каструлю, залийте водою, посоліть до смаку. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть 20 хвилин|мінути|, поки вода не вбереться.

Злити воду, накрити чистим рушником і кришкою і залишити на 15 хвилин. Викладіть у чашу для салату, перемішайте вилкою і залиште остигати.

Тим часом очистіть квасолю. У великій каструлі доведіть солону воду до кипіння. Відваріть очищену квасолю протягом 5 хвилин|мінути|. Злити воду і викласти в чашу з крижаною водою. Після того, як квасоля охолоне, обережно зніміть шкірку. Це не повинно тривати багато часу.

Перекладіть кіно у велику чашу. Змішайте з квасолею та зеленню.

У маленькій чаші змішайте віночком лимонний сік, оцет, сіль за смаком, часник, гірчицю, сіль та олії. Перемішайте з кіноа та квасолею.

Викладіть на велику тарілку та прикрасьте, за бажанням, листочками латука.