Салат Зі Стручковою Квасолею Та Грибами

У каструлю налити воду - 1/4 каструлі. Закип'ятити воду, додати реберця і відварити 5 хвилин.

Додати квасолю в киплячу воду, трохи посолити і відварити до напівготовності. Воду злити. Квасоля залити крижаною водою на 3 хвилини. Воду злити.

Нарізати цибулину і обсмажити на олії. Нарізати гриби платівками. Обсмажити разом із цибулею до напівготовності.

Додати квасолю в сковороду до грибів та цибулі. Злегка обсмажити до випаровування рідини. Зняти з вогню та дати охолонути.

У цей час приготувати заправку: до гірчиці додати оцет, інтенсивно розмішати, додати спеції, після цього додати оливкову олію при інтенсивному помішуванні.

Нарізати петрушку дрібно|мілко|, додати|добавляти| в салат. Заправити салат.

Дати кілька годин настоятися в холодильнику (можна всю ніч поставити в холодильник).