Салат зі стручковою квасолею та грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   У каструлю налити воду - 1/4 каструлі. Закип'ятити воду, додати реберця і відварити 5 хвилин.

2. Крок 2

   Додати квасолю в киплячу воду, трохи посолити і відварити до напівготовності. Воду злити. Квасоля залити крижаною водою на 3 хвилини. Воду злити.

3. Крок 3

   Нарізати цибулину і обсмажити на олії. Нарізати гриби платівками. Обсмажити разом із цибулею до напівготовності.

4. Крок 4

   Додати квасолю в сковороду до грибів та цибулі. Злегка обсмажити до випаровування рідини. Зняти з вогню та дати охолонути.

5. Крок 5

   У цей час приготувати заправку: до гірчиці додати оцет, інтенсивно розмішати, додати спеції, після цього додати оливкову олію при інтенсивному помішуванні.

6. Крок 6

   Нарізати петрушку дрібно|мілко|, додати|добавляти| в салат. Заправити салат.

7. Крок 7

   Дати кілька годин настоятися в холодильнику (можна всю ніч поставити в холодильник).