Райдужна форель на подушці з картоплі з овочами (у фользі)

Як приготувати

1. Крок 1

   З філе форелі зняти шкірку, розрізати на 2 частини (або не різати, якщо у вас вже 2 шматки готові, головне — щоб було 2 шматки на 2 порції). Посипати шматки сіллю з обох боків, зробити невеликі надрізи і в них помістити порізаний пластиночками часник, полити філе лимонним соком, злегка посипати перцем, посипати дрібно порізаним базиліком і залишити на деякий час просочуватися (близько 15 хвилин).

2. Крок 2

   Картоплю нарізати кружальцями завтовшки близько 5 мм, покласти в миску і додати туди м'яке вершкове масло, ретельно перемішати, щоб кожен шматочок картоплини був змащений.

3. Крок 3

   Кожна порція буде запечена у фользі окремо, тому описую приготування однієї порції, а всі інгредієнти потрібно, відповідно, розділити на 2 частини.

4. Крок 4

   На фольгу покласти картоплю в 2 шари (або більше — головне, щоб по ширині та довжині більш-менш відповідало шматку форелі), кожен шар посолити. Далі покласти кільцями цибулю (половину цибулини), посолити, поперчити.

5. Крок 5

   Наступним шаром кладемо шматок форелі, на нього складаємо шар порізаних кружальцями помідорів. Помідори солимо, перчимо. Далі йде половина цибулини, що залишилася, порізана кільцями. Злегка солимо, перчимо.

6. Крок 6

   На верхівку всієї піраміди виливаємо чайну ложку води та щільно защеплюємо краї фольги «мішочком». Також готується і друга порція.

7. Крок 7

   Обидві порції викладаємо на лист і ставимо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин.

8. Крок 8

   Подавати прямо у фользі, акуратно закочував її краї вниз.