Райдужна Форель На Подушці З Картоплі З Овочами (У Фользі)

З філе форелі зняти шкірку, розрізати на 2 частини (або не різати, якщо у вас вже 2 шматки готові, головне — щоб було 2 шматки на 2 порції). Посипати шматки сіллю з обох боків, зробити невеликі надрізи і в них помістити порізаний пластиночками часник, полити філе лимонним соком, злегка посипати перцем, посипати дрібно порізаним базиліком і залишити на деякий час просочуватися (близько 15 хвилин).

Картоплю нарізати кружальцями завтовшки близько 5 мм, покласти в миску і додати туди м'яке вершкове масло, ретельно перемішати, щоб кожен шматочок картоплини був змащений.

Кожна порція буде запечена у фользі окремо, тому описую приготування однієї порції, а всі інгредієнти потрібно, відповідно, розділити на 2 частини.

На фольгу покласти картоплю в 2 шари (або більше — головне, щоб по ширині та довжині більш-менш відповідало шматку форелі), кожен шар посолити. Далі покласти кільцями цибулю (половину цибулини), посолити, поперчити.

Наступним шаром кладемо шматок форелі, на нього складаємо шар порізаних кружальцями помідорів. Помідори солимо, перчимо. Далі йде половина цибулини, що залишилася, порізана кільцями. Злегка солимо, перчимо.

На верхівку всієї піраміди виливаємо чайну ложку води та щільно защеплюємо краї фольги «мішочком». Також готується і друга порція.

Обидві порції викладаємо на лист і ставимо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин.

Подавати прямо у фользі, акуратно закочував її краї вниз.