Пюттіпанна

Неочищені буряки відварити до готовності, потім дати охолонути і очистити. Нарізати її кружальцями завтовшки приблизно 5 мм.

Цукор і чайну ложку солі розчинити у суміші оцту та води. Залити маринадом буряки і дати настоятися протягом 2 годин.

Картопля очистити та бланшувати в підсоленій киплячій воді 5 хвилин. Воду злити і дати картоплі охолонути.

М'ясо, цибулю і картоплю, що остигнула, нарізати кубиками зі стороною 1 см.

У сковороді розігріти столову ложку вершкового масла|мастила|, обсмажити цибулю до прозорості, додати|добавляти| м'ясо і обсмажувати 3-4 хвилини. Потім додати картоплю, ще одну столову ложку олії та обсмажувати до золотистої скоринки.

Порубати петрушку і посипати готову страву. Зняти з вогню.

На окремій сковороді посмажити яєчню. Покласти пюттипанну на тарілки, зверху покласти по 1 яйцю і поруч маринований буряк.