Овочева Запіканка З Баклажанами, Солодким Перцем, Буряком Та Помідорами

Баклажани та кабачки нарізати вздовж не дуже тонкими пластинками. Посолити та залишити, поки не пустять сік. Потім трохи віджати.

Картоплю, буряк і моркву почистити і нарізати вздовж овочечисткою (дуже тонко).

Помідори нарізати кільцями. Перець розрізати на товсті смужки.

У мисці змішати частину олії з дрібно нарубаним часником.

Форму змастити олією. Викладати овочі шарами по колу, починаючи з країв. Зверху посолити, поперчити та посипати часником у маслі.

Яйця збити віночком із додаванням молока. Залити запіканку яєчною сумішшю.

Запікати на 180-200 градусів хвилин 45-60 (готовність перевіряти по картоплі та буряках. потикати їх ножем)

Зверху посипати улюбленою зеленню.