Рататуй З Розмарином

Розігрійте духовку до 200 °C. Збризкайте маслом форму для випікання з антипригарним покриттям. Додати масло, нагріти на середньому вогні.

Додати часник і розмарин. Прогрівайте 30 секунд. Додайте баклажан, кабачок, цибулю та болгарський перець. Обсмажуйте 2 хвилини. Додати помідори, 1 ч. л. оцту та 1/2 склянки води. Накрийте кришкою, кип'ятіть 8 хвилин|мінути|.

Змішайте яйця і оцет, що залишився (1 1/2 ч. л.).

Перекладіть рататуй у миску. Знову збризніть форму олією і поставте на середній вогонь. Влийте яєчну суміш, підігрівайте 1 хвилину. Викладіть 2 склянки рататую поверх яєць (залишки можете використовувати пізніше в інших стравах). Поставте форму в духовку, запікайте 8 хвилин|мінути| до готовності.

Вийміть блюдо з форми лопаткою. Перекладіть на тарілку. Розріжте на 4 частини, прикрасьте розмарином та подавайте на стіл.