Рататуй з розмарином

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 200 °C. Збризкайте маслом форму для випікання з антипригарним покриттям. Додати масло, нагріти на середньому вогні.

2. Крок 2

   Додати часник і розмарин. Прогрівайте 30 секунд. Додайте баклажан, кабачок, цибулю та болгарський перець. Обсмажуйте 2 хвилини. Додати помідори, 1 ч. л. оцту та 1/2 склянки води. Накрийте кришкою, кип'ятіть 8 хвилин.

3. Крок 3

   Змішайте яйця і оцет, що залишився (1 1/2 ч. л.).

4. Крок 4

   Перекладіть рататуй у миску. Знову збризніть форму олією і поставте на середній вогонь. Влийте яєчну суміш, підігрівайте 1 хвилину. Викладіть 2 склянки рататую поверх яєць (залишки можете використовувати пізніше в інших стравах). Поставте форму в духовку, запікайте 8 хвилин до готовності.

5. Крок 5

   Вийміть блюдо з форми лопаткою. Перекладіть на тарілку. Розріжте на 4 частини, прикрасьте розмарином та подавайте на стіл.