Гратен З Яєць З Солодким Перцем І Чорізо

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Почніть із підготовки інгредієнтів. Очистіть чоризо від шкірки і наріжте кружальцями по 5 мм. Очистіть цибулину, розріжте навпіл і нашаткуйте півкільцями якомога тонше. Розріжте перець навпіл, очистіть від насіння, розріжте ще раз уздовж навпіл і наріжте тонкими смужками впоперек. Помідори помістіть у окріп на 30 секунд, очистіть шкірку, розріжте кожен навпіл, очистіть від насіння. М'якуш наріжте дрібними кубиками. Очистіть та подрібніть зубчик часнику.

Візьміть велику сковороду з товстим дном, поставте на сильний вогонь і влийте олію. Коли масло розігріється, викладіть чорізо і добре підрум'яньте, помішуючи. Ложкою з дірками перекладіть ковбасу на тарілку.

У сковороду викладіть цибулю та перець, перемішайте і підсмажте на сильному вогні до м'якості та золотистого кольору - 5-10 хвилин. Потім додайте помідори та часник, готуйте хвилину. Поверніть у сковороду чорізо, посоліть і поперчіть, добре перемішайте і зніміть з вогню. Розкладіть по 2 формах для гратена.

Акуратно розбийте зверху по 2 яйця, посоліть, поперчіть і посипте сиром. Поставте форми на лист і відправте в духовку на 12-15 хвилин (або трохи більше - залежить від того, які ви любите яйця).