Кіш Зі Спаржею, Цибулею-Пореєм Та Грюєром

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні.

У порея зріжте зелене листя і корінець, частину, що залишилася, розріжте вздовж навпіл, потім тонко нашаткуйте. У спаржі зріжте кінчики та поріжте невеликими шматочками по діагоналі.

Порей і спаржу викладіть у розігріту сковороду, посоліть і поперчіть, готуйте 6-8 хвилин, помішуючи, доки спаржа не стане майже м'якою. Охолодіть.

У великій мисці збийте яйця з вершками, молоком, сіллю, перцем та щіпкою мускатного горіха.

Розкотіть тісто або просто розподіліть по круглій формі з невисокими бортиками (приблизно діаметром 25 см). Посипте сиром і викладіть начинку. Залийте молочною сумішшю.

Запікайте приблизно 50-60 хвилин до готовності (начинка має застигнути). Охолодіть 15 хвилин|мінути| і подавайте.