Кіш Із Цукіні З Беконом

Викладіть тісто на присипану мукою|борошном| поверхню і тонко розкотіть за розміром форми. Викладіть у форму і щільно притисніть. Зріжте все зайве. Закрийте плівкою та відправте на 20 хвилин у холодильник.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Викладіть на тісто лист пергаменту і наповніть квасолею або крупою, щоб тісто не піднімалося під час готування. Відправте в духовку на 25 хвилин, потім зніміть фольгу і дайте тесту підрум'янитися 5 хвилин. Вийміть із духовки та охолодіть.

У невеликій мисці міксером збийте 1 яйце та борошно. Додайте яйця, що залишилися, і знову добре збийте.

В іншу миску викладіть крем-фреш і збийте. Додайте молоко і знову збийте. Посоліть, поперчіть і додайте чебрець. Додайте|добавляйте| яєчну суміш і перемішайте. Знову добре збийте та протріть масу через сито.

На тісто викладіть дрібно нарізаний бекон, нарізані соломкою кабачки та натертий на тертці сир. Залийте яєчною масою та запікайте 20 хвилин (вся суміш може не знадобитися).

Зменшіть температуру до 160 градусів.

Випікайте киш ще приблизно 40-50 хвилин до застигання начинки та золотистого кольору тіста.

Охолодіть 20 хвилин і подавайте теплим. Щоб розігріти, накрийте фольгою і відправте в духовку за 160 градусів на 15 хвилин.