П'яна курка

Як приготувати

1. Крок 1

   Курку вимити, витерти серветкою порожнє черево і туди, в черево, засунути нарізаний соломкою імбир та розполовинені цибулини. Залити курку водою так, щоб вода ледве вкривала тушку. Довести воду до кипіння, зняти піну та варити курку тридцять хвилин.

2. Крок 2

   Після чого зняти курку з вогню, вийняти з каструлі, остудити. А потім зняти шкіру і нарізати на порційні шматки - стегна, гомілки, крила, грудки.

3. Крок 3

   У плоску ємність із високими бортиками скласти шматки курки, натерти їх сіллю, запечатати плівкою і поставити курку на шість годин у холодильник.

4. Крок 4

   Півлітра бульйону змішати з хересом і бренді, залити сумішшю шматочки курки, закрити плівкою і поставити в холодильник на ніч. Подавати із зеленою цибулею та великою морською сіллю.