Пулькоги
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Пулькоги перекладається з корейської як «вогняне м'ясо» — спочатку так називали будь-яке мариноване м'ясо, приготоване на відкритому вогні. Зазвичай яловичину, свинину чи курку маринують у суміші з соєвого соусу, цукру, кунжутної олії та спецій, але можна додавати до маринаду все, що захочеться: цибуля, гриби або навіть груші, як у нашому рецепті. І це той випадок, коли відмова від поєднання хліба та м'яса доречна: кулькоги їдять, загорнувши в салатний лист.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії401
- Протеїни25
- Жири25
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Грушу очистити від шкірки, позбавити насіння і нарізати крупно, так само нарізати цибулю. Пробити грушу з цибулею у блендері до однорідного пюре.
Дрібно нарізати імбир та часник, зелену цибулю нарізати кільцями.
Змішати грушево-цибулеве пюре, імбир, часник, зелену цибулю, соєвий соус, цукор та кунжутну олію.
М'ясо нарізати дуже тонкими невеликими шматочками. Добре змішати його з маринадом, накрити плівкою та прибрати у холодильник мінімум на 30 хвилин. Можна залишити і на ніч.
Обсмажити мариноване м'ясо на грилі або на сковороді з олією. Їсти його найкраще, загорнувши в лист салату.