Юкхе
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Юкхе — корейська страва із сирої яловичини, злегка замаринованої із соєвим соусом, зеленою цибулею, медом та часником. Виходить схоже на тартар, тільки з більш насиченим смаком — але їсти сире м'ясо в Кореї вигадали задовго до появи тартару. Подається із соломкою із солодких китайських груш та сирим жовтком.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії703
- Протеїни46
- Жири50
- Вуглеводи17
Інструкція приготування
У великій мисці змішати соєвий соус, кунжутну олію, дві столові ложки кунжуту, мед, подрібнений часник, половину дрібно нарізаної цибулі та сіль.
М'ясо зачистити від плівок та нарізати тонкою соломкою. Перемішати м'ясо з|із| маринадом і залишити на 5 хвилин|мінути|.
Грушу очистити від шкірки та нарізати соломкою.
На тарілку викласти грушу, зверху тартар, у ньому зробити поглиблення та покласти сирий жовток. Прикрасити кунжутом та зеленою цибулею.