Пудинг З Кіноа З Полуницею Та Фісташками

Добре промийте кіноа в друшляку в холодній воді.

Розріжте ванільний стручок поздовжньо навпіл. Гострим кінчиком ножа акуратно вишкрібайте чорні ванільні зернятка.

У каструлі з'єднайте молоко, 1/4 склянки води, цукор, сіль, корицю, зерна ванілі та сам стручок. Поставте на середній вогонь, перемішайте і доведіть до кипіння. Додати кіноа, перемішати, зменшити вогонь і варити під кришкою 30 хвилин, час від часу перемішуючи, щоб крупа не липла до стінок. Зніміть з вогню, розкладіть по креманках, дайте охолонути при кімнатній температурі, накрийте харчовою плівкою, після чого відправте в холодильник на ніч. Ванільний стручок промийте, просушіть і киньте в цукорницю.

Подавайте пудинги з ранку зі свіжою полуницею та злегка подрібненими фісташками.