«Пташине Молоко» З Лікером

Олію збити з цукром, поки маса не стане світлою і повітряною. Ввести по одному яйця, а потім додати|добавляти| муку|борошно|. Сформувати «Пташине молоко» під маленькі форми для цукерок, але можна і під форму для запікання, потім нарізати цукерки потрібного розміру.

Відправити на 10-15 хвилин у духовку. Агар-агар залити водою та залишити на 10 хвилин. Поставити на вогонь і довести до кипіння, додати|добавляти| цукор і продовжувати гріти. Довести до кипіння та уварити масу, постійно помішуючи.

Готовність перевіряти ложкою: занурювати у суміш і дивитися, як вона стікає; коли почне литися тонким безперервним струмком, можна знімати з вогню.

Збити білки в стійку піну і влити тонким струмком сироп, збільшуючи швидкість міксера або помішування.

Коли весь сироп введений, додати згущене молоко і м'яку олію і все добре збити ще раз. Працювати віночком дуже швидко, щоб маса загуснула.

Далі зібрати Пташине молоко: корж, зверху суфле, відправити в холод і після залити зверху шоколадом. У розтоплений шоколад додати 5 чайних ложок лікеру Baileys.