Тай-масала

Як приготувати

1. Крок 1

   Закип'ятіть воду, коли закипить, додайте спеції: гвоздика (можна пальцями роздавити 5 верхівок, а ніжки не використовувати зовсім), пару паличок кориці, насіння фенхелю, кардамон, мускатний горіх (можна використовувати і цілісному, і меленому вигляді). Кип'ятіть протягом 10 хвилин.

2. Крок 2

   Через 5 хвилин кипіння спецій додайте лемонграс.

3. Крок 3

   Поки спеції варяться, наріжте шматочками галангала слайсами і через 10 хвилин кипіння додайте у воду.

4. Крок 4

   Через 3 хвилини додайте молоко, кокосове сухе молоко, цукор і кип'ятіть протягом 5 хвилин. Потім вимкніть вогонь.

5. Крок 5

   Додайте чай (переважні індійські сорти даржилінгу або асама) - дайте йому хвилини три настоятися і подавайте на стіл.