Прованські Овочі (Рататуй)
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Прованські овочі – це ніжне поєднання баклажанів, кабачків і соковитих помідорів зі свіжістю пряних трав та легкістю вершкового сиру. Рататуй за цим рецептом наповнює дім ароматом літа, дарує натуральні смаки і гармонію текстур. Запечені овочі в олійній заправці розкривають простоту й елегантність традиційної середземноморської закуски.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії261
-
Протеїни9
-
Жири22
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб овочі не втрачали соковитості, використовуйте олію першого віджиму та рівномірно полийте нею кожен шар. Сир обирайте м’який і легкоплавкий – наприклад, моцарелу або бринзу, для делікатної скоринки.
Ріжемо овочі кружальцями. Насамперед баклажан. Заливаємо його підсоленою водою, поки готуємо все інше.
Половину сиру ріжемо невеликими пластинами.
Розкладаємо кружечки овочів у форму по черзі із сиром (баклажан/кабачок/помідор/сир і так по колу).
У мисці змішуємо масло, дрібно порізаний часник, сіль і трави (які любите! У мене прованські та розмарин).
Поливаємо овочі олійною сумішшю.
Відправляємо до духовки при 200 гр на 20 хв.
За 10-15 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром (це залежить від сиру. У мене моцарелла вона дуже швидко стає золотого кольору, якщо сир інший, то можна і відразу посипати).
Насолоджуємось)
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ