Прості щі без засмаження

Як приготувати

1. Крок 1

   Варимо бульйон, м'ясо беремо з кісткою, миємо, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, воду зливаємо, м'ясо мою, каструлю, заливаємо знову водою, доводимо до кипіння, якщо необхідно - знімаємо піну, зменшуємо вогонь до мінімуму. варимо приблизно 2 години, поки м'ясо не почне легко відокремлюватися від кістки.

2. Крок 2

   М'ясо зварилося, відокремлюємо мосол, м'ясо ріжемо, кладемо назад. Ріжемо середню цибулину кубиками, натираємо на великій тертці моркву (моркви треба трохи! менше половини середньої моркви), додаємо в бульйон (без пережарювання!), Як тільки починає закипати - додаємо дрібно нарізану картоплю.

3. Крок 3

   Перемішуємо. Як тільки починає закипати - додаємо капусту, до неї - лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.

4. Крок 4

   Як тільки закипіло - додаємо дрібно нарубаний червоний болгарський перчик приблизно 1/4 частину цілого і нарізану помідорку, приблизно половину від середньої, або кілька нарізаних навпіл черрі (з ними цікавіше), і дрібно нарубану зелень.

5. Крок 5

   Пару зубчиків часнику ріжемо на «таблетки», решту кладемо цілком.

6. Крок 6

   накриваємо кришкою, даємо трохи заваритись усьому разом приблизно хвилин 10-15, дивитися по готовності капусти, пробуємо, солимо за смаком. Смачного!