Пожежні Котлети З Телятини Та Курки

Замочити 5 шматків нарізного батона у молоці. 100 грам олії порізати шматочками і помістити в морозилку.

Нарізати цибулю і пропассерувати на 100 г вершкового масла до золотистого кольору.

Пасеровану цибулю охолодити до кімнатної температури. Віджати батон від молока.

Телятину, куряче філе, цибулю та батон пропустити через м'ясорубку із середнім ножем. У фарш додати вершки, поперчити та посолити за смаком. Трохи відбити фарш. Потім додати заморожені шматочки вершкового масла|мастила|.

Нарізати черствий батон для паніровки котлет. Розмішати 2 яйця.

Розділити фарш на чотири частини. З кожної частини сформувати котлети. Кожну котлету обваляти в борошні, потім занурити в яйця, потім рівномірно покрити паніровкою.

Обсмажити котлети на вершковому маслі. Потім довести до готовності у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.