Котлети З Курячої Грудки

З хліба зрізати кірки та замочити його в молоці.

Розрізати курячі грудки на невеликі шматочки. Також крупно нарізати цибулю.

Пропустити через м'ясорубку курку та цибулю.

Додати у фарш хліб та яйце: розмочений у молоці хліб відповідатиме за соковитість котлет, а яйце скріпить фарш.

Видавити часник через прес, додати розм'якшене масло, сіль та спеції за смаком. Добре перемішати.

Змочити руки в холодній воді і сформувати котлети однакового розміру, відбиваючи їх на долонях, щоб позбавитися бульбашок повітря всередині фаршу. Щоб було легше зробити котлети одного розміру, можна відміряти фарш ложкою.

Обваляти котлети в борошні.

У сковороді розігріти олію і викласти котлети. Смажити на середньому вогні 7-10 хвилин до золотистої скоринки.

Перевернути котлети і смажити 7-10 хвилин. Щоб перевірити готовність, проткнути котлету зубочисткою – з неї має піти прозорий сік. Якщо рожевий сік, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і залишити ще на 5 хвилин.