Пожарські Котлети З «Книги Про Смачну Та Здорову Їжу»

Підготувати усі інгредієнти.

Замочити хліб у молоці.

Відокремити куряче м'ясо від кісток.

Двічі пропустити через м'ясорубку м'ясо, курячу шкіру та білий хліб.

Додати у фарш пару ложок вершкового масла кімнатної температури, добре перемішати. Додати сіль до смаку, перемішати.

Зліпити з фаршу котлети.

Обваляти котлети у сухарях.

Обсмажити котлети на олії з двох сторін. Готувати їх протягом 4-5 хвилин, доки не з'явиться гарна скоринка.

Відправити котлети на 15 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Якщо духовки немає під рукою, просто закрити кришкою сковорідку і тримати котлети хвилин 15 на слабкому вогні.

Розтопити вершкове масло, що залишилося. При подачі на стіл полити котлети розтопленим вершковим маслом.

Як гарнір до пожежних котлет підходять бланшировані та политі олією зелений горошок, квасоля, цвітна капуста, а також варена картопля.