Пожарські котлети з «Книги про смачну та здорову їжу»

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Замочити хліб у молоці.

   

3. Крок 3

   Відокремити куряче м'ясо від кісток.

   

4. Крок 4

   Двічі пропустити через м'ясорубку м'ясо, курячу шкіру та білий хліб.

   

5. Крок 5

   Додати у фарш пару ложок вершкового масла кімнатної температури, добре перемішати. Додати сіль до смаку, перемішати.

   

6. Крок 6

   Зліпити з фаршу котлети.

   

7. Крок 7

   Обваляти котлети у сухарях.

   

8. Крок 8

   Обсмажити котлети на олії з двох сторін. Готувати їх протягом 4-5 хвилин, доки не з'явиться гарна скоринка.

   

9. Крок 9

   Відправити котлети на 15 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Якщо духовки немає під рукою, просто закрити кришкою сковорідку і тримати котлети хвилин 15 на слабкому вогні.

   

10. Крок 10

    Розтопити вершкове масло, що залишилося. При подачі на стіл полити котлети розтопленим вершковим маслом.

    

11. Крок 11

    Як гарнір до пожежних котлет підходять бланшировані та политі олією зелений горошок, квасоля, цвітна капуста, а також варена картопля.