Пісний Гречаний Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Пісний гречаний суп — це легка, яскрава страва, у якій поєднуються весняний аромат зелені та глибокий овочевий смак. Ніжна крупа гречки, гарбуз і селера утворюють злагоджену текстуру, а свіжий зелений соус надає особливої виразності. Подача супу з ароматним соусом створить затишок і подарує відчуття турботи.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії177
-
Протеїни4
-
Жири9
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Щоб суп мав красивий відтінок і легку кислинку, додавайте лимонний сік у зелений соус безпосередньо перед подачею. Для виразнішого смаку зелень нарізайте лише перед приготуванням соусу.
Підготуйте всі інгредієнти.
Цибулю та моркву наріжте дрібними кубиками.
Корінь селери й гарбуз очистіть і наріжте кубиками розміром 1,5–2 см.
У каструлю налийте рослинну олію й обсмажте цибулю та моркву, помішуючи, до прозорості цибулі.
Додайте кубики селери, смажте ще 3 хвилини.
Залийте водою, доведіть до кипіння й варіть 5 хвилин.
Додайте гречку та кубики гарбуза, знову доведіть до кипіння й варіть приблизно 15 хвилин — до готовності гречки й овочів. Посоліть і поперчіть за смаком.
Для зеленого соусу крупно наріжте зелений чилі. Видаліть насіння або залиште, якщо хочете додати гостроти.
Покладіть у чашу блендера чилі, кінзу, петрушку й часник, додайте лимонний сік і оливкову олію. Збийте до однорідного густого соусу. Додайте сіль і перець за смаком.
Подавайте пісний гречаний суп із зеленим соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ