Гарбузовий суп із кокосовим молоком

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсмажити на вершковому маслі посічені зубчики часнику.

2. Крок 2

   Порізати гарбуз на шматки і додати до сотейника.

3. Крок 3

   Смажити 5 хвилин, потім додати порізаний на шматки селера і смажити ще 3 хвилини, все на середньому вогні.

4. Крок 4

   Залити гарбуз та селеру 50 грамами мадери (я беру звичайну кримську) і гасити під закритою кришкою хвилин 20.

5. Крок 5

   Збити в блендері, повернути назад у сотейник.

6. Крок 6

   Додати пару столових ложок кокосового молока та дрібку кайенського перцю. Довести до кипіння і зняти з вогню.

7. Крок 7

   Подавати з грінками.