Пісні млинці з грибною начинкою – це тонке поєднання ніжної гречаної крупи, соковитих печериць та аромату французьких трав. Самі млинці легкі, з апетитною скоринкою, а начинка дарує відчуття ситості й тепла. Подача у вигляді мішечків зі свіжою зеленою цибулею створює святковий настрій і закликає до неспішної трапези у колі рідних.

Інструкція приготування

Щоб млинці були еластичні та не рвалися при формуванні мішечків, дайте тісту настоятися не менше 15 хвилин. Гречку краще відварювати до розсипчастої, а замість печериць сміливо використовуйте лісові гриби для виразнішого смаку.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

У миску влити газовану воду, всипати щіпку солі, цукор і розмішати, поки все не розчиниться.

3 Крок

В іншу миску просіяти борошно.

4 Крок

Поступово ретельно розмішуючи тісто великим віночком, всипати борошно в миску з водою. Повинно вийти рідке тісто однорідної консистенції. Якщо вийшло зовсім рідко, додати ще трохи борошна.

5 Крок

Влити в тісто олію і добре перемішати. Залишити на 15 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.

6 Крок

Розігріти сковороду з антипригарним покриттям, змастити її олією. Влити на сковороду ополоник тіста і круговими рухами розподілити по сковороді.

7 Крок

Коли млинець підрум'яниться, перевернути його і дати підрум'янитися з іншого боку. Перекласти млинець на тарілку, змастити олією. Продовжувати пекти млинці, доки не скінчиться тісто.